Çağdas Firini

Çağdas Fırını, Hatay'ın Defne ilçesinde, Çekmece mahallesi 69. sokak üzerinde hizmet veren bir fırındır. Fırın, sabah saatlerinden itibaren günlük taze ekmek ve hamur işlerini üreterek mahalle sakinlerine ulaştırmaktadır. Tezgahlarda ve tepsilerde sıralanan ürünler arasında simitler, susamlı açma çeşitleri, kıymalı ve peynirli pideler, sesamli ekmekler, yufka tarzı açmalar ve bölgeye özgü kıymalı hamur işleri bulunur. Hamurların el yapımı biçimde şekillendirildiği, fırın tepsilerinin düzenli bir şekilde hazırlandığı görülmektedir. Hatay mutfağının karakteristik lezzetlerinden biri olan kıymalı pidelerin ve susamlı ekmeklerin üretimi fırının öne çıkan yönlerindendir. Müşteriler, temizliği ve hizmet kalitesini sıklıkla dile getirmekte; kapıya kadar hızlı servis sunulması da fırının ayırt edici özelliklerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Puanı 4,5 olan Çağdas Fırını, tekerlekli sandalye erişimine uygun olarak tasarlanmıştır. Defne'de kahvaltılık ekmek, akşam pidesi ya da günlük hamur işi arayanlar için pratik bir adres olan fırın, bölgenin geleneksel fırıncılık anlayışını sürdürmektedir. Hatay'da ekmek kültürünün güçlü olduğu bu ilçede, Çağdas Fırını yerel halkın gündelik ihtiyaçlarını karşılayan güvenilir bir noktadır.