Ali Mürdün

Yemeklerin lezzeti, çeşitliliği ve porsiyonların büyüklüğü muhteşemdi. Çok güzel bir yemek deneyimiydi. Çok memnun ayrıldık, mutlaka tekrar tekrar gideceğim bir restoran.

Emeği olan herkesin ellerine sağlık. Yediğim harika lezzetlerin yanında, parçası olduğum en iyi deneyimlerden biriydi. Gönülden teşekkür ederim.

Dışarda yemek alışkanlığı olan tüketim kültürünün içerisinde kendine yer bulmaya çalışan genel müşteri kitlesi için beklenti!leri karşılamadığı üzerine birçok yorum okuyunca kendimi yazmak zorunda hissettim. Ali Mürdün modern ve post modern kültüre kendini olabildiğince az maruz bırakarak içindeki güzellikleri dışa vuran ve taliplisiyle paylaşan bir şahsiyet ve kurum. Her şeye hükmetmeye alışmış "para konuşur"un geçerli olduğu ve "müşteri her zaman haklıdır"ın değil "işe, kaliteye, emeğe ve tecrübeye saygı duyulur"un yeri. Yemekler tamamıyla sadeliğin ihtişamı... ben iddialıyım diye öne çıkan ve ahengi bozan bir ton yok hepsi kesinlikle tam bir uyum harikası. Ancak kaliteli bir restoranda yediğim balık sonrası hissettiğim hafifliği ve huzuru yediğim değil tattığım 16 çeşit yemek sonrası hissetmek benim için bambaşka bir tecrübe idi. Yemeklerin sayısını belirlerken hala midemin de beni yaşadığı hafiflikle doğruluyor oluşu cidden istisnai bir durum. Son tahlilde sadelik, uyum, kalite, tecrübe, hafiflik, huzur ve mutluluk hissetmek isteyenler, değer verdiğini gösterip değer görerek ayrılacaklar için ideal bir mekan. Bireysel olaylar ve yaşanılanlar hakkında yorum yapma hakkım olmadığını düşünmekle beraber çok saygılı ve güler yüzlü bir ekiple karşılaştığımı belirtmek isterim.

Ne yazsam bilemedim, o kadar memnun kaldım ki anlatmakta zorlanıyorum. Kültürel olarak yaşaması gereken bir değer Ali Usta'nın yeri. Çok yedik, güzel yedik ve karnımızı gibi gözümüz de aşırı doydu. Ne diyelim bu kadar güzel deneyimi yaşamak depremin küçük kıyameti yaşattığı Antakya'nın büyük değerini bilmek gerekir. Özellikle Ali Usta'nın ilgisi nezaketi çok güzeldi her şey için teşekkürler. Fiyatlar yemek deneyimine göre çok uygun.

Ali usta nın yemeklerinin lezzetine yorum yapamayacağım. Ama davranışlarıyla alakalı yorum yapabilirim. Biri depremden önce eski yerinde, biri depremden sonra yeni yerinde olmak üzere iki kez yemeğim yok diyerek geri çevirdi. İlkinde elinde bir tepsi oruk vardı üst kata çıkarıyordu. Yemeğim kalmadı kusura bakmayın diyip geri çevirdi. Olabilir dedik yolumuza devam ettik. İkincisinde de aradan 1.5 sene geçmişken yeni yerinde içeride kimse olmadığı halde, verilen selamı dahi almayıp kendisi benmari tezgahının önündeyken yemeğim yok diyerek geri çevirdi. 10 yaşındaki çocuk bile şaşırdı baba gördüm ya yemek var dedi. Amacımız zaten deprem sonrası esnafa ve Hatay'a katkı sağlamak. Ne diye bu şekilde sert bir lisan kullanıyorsun ? İhtiyacın olmayabilir, hatta tahammülün olmayabilir. Ama esnaflık yapıyorsan tahammül etmek zorundasın. Kanunen de bu böyledir. Kamuya açık hizmet veren işletmeler, keyfi olarak hizmet vermekten kaçınamaz. Hülasa lisan ı münasipten nasibini almamış, muhtemelen çocuklu aile görüp şutlamak isteyen içten pazarlıklı birisi gibi gördüm. Kendi kafasında belki de çocuklar gürültü yapar diğer müşterileri rahatsız eder diye kuruyor. Bilemem. Normal bir esnafın tavrı nasıl olurdu ? Sana değer verip, şehrin dışına kurulmuş lokantana gelen müşterine karşı kibar bir dil kullanırsın. Eğer yemeğin kalmadıysa yarın buyurun gelin sizi ağırlamak isterim dersin. Böylelerini de gördük çok şükür. İnsana ve insanlığa kıymet veren esnaf var olsun. Allah kazançlarını artırsın. Bugün böyle yüce gönüllü bir esnafa denk geldikten sonra ali mürdün'ün tavrı aklıma geldiği için bu yorumu geç de olsa yayınlıyorum.

Eski yerini görmedim ama deprem sonrası konteynerda faaliyetine devam ettiği mekana gittim. Hatay'ın yöresel yemekleri mevcut, yemekler güzel ve kaliteliydi tavsiye ederim

Yemek üzerine zaten söylenecek bir şey yok. Her yemeği ayrı bir güzel, harika. Ali abi ise karakteri, duruşu, babacanlığı ile mükemmel bir insan. Zor olanı seçerek depremden sonra Hatay’da kalarak bize Hatay’ın mutfağını tattırdığı için teşekkürlerimi sunuyorum.

Aşür, sarmiçi, ekşi ve yoğurt aşi, oruk, kaytaz böreği gibi birçok yöresel lezzete ve sıcak yemeğe sahip. Bunun yanında krem karamel tatlısı mutlaka tadılması gereken lezzetlerden biri. Sıcak atmosferi, hoş sohbet çalışanları ile mutlaka yemek yemek için uğranması gereken bir yer. Ellerine, emeklerine sağlık.