Erdem's Ekşi Fırın

Erdem's Ekşi Fırın, Gaziantep Şehitkamil'de Pancarlı mahallesinde, İbrahimli Yolu Caddesi üzerinde hizmet veren ve ekşi mayalı ekmekleriyle öne çıkan bir kafe ve fırındır. Mekanda kırmızı kareli masa örtüleri, tuğla duvarlar ve ahşap detaylardan oluşan sıcak ve samimi bir atmosfer hakim. Fırının en dikkat çeken özelliği, ekşi maya ile hazırlanan ekmek çeşitleridir. Menüde köy ekmeği, cevizli köy ekmeği, sade tam buğday, cevizli tam buğday, chia ve keten tohumlu tam buğday, çavdar, cevizli çavdar, simit ve baget gibi seçenekler bulunmaktadır. Ziyaretçiler, ekmeklerin dokusu ve lezzetini övmekte, mekanın temizliğine dikkat çekmektedir. Kafe, ekmeklerin yanı sıra ekşi mayanın sağlık yararlarını da duvarda sunmakta; doğal ve katkısız olması, besleyici olması, vitamin yönünden zengin olması, sindirimi kolaylaştırması, kan şekerini dengelemesi, probiyotik özellik taşıması, raf ömrünün uzun olması ve bağışıklık sistemini güçlendirmesi gibi konulara değinmektedir. Ekmek çeşitlerini tadılabileceği gibi, cevizli çavdar ekmeği ile hazırlanan sandviçler ve yanında servis edilen taze yeşillikler ile turşu gibi tamamlayıcı lezzetler de tercih edilebilir. Gaziantep'te ekşi maya ile ekmek arayanlar için Erdem's Ekşi Fırın, hem fırın hem de oturma alanı olarak değerlendirilebilecek bir durak sunmaktadır. Mekan tekerlekli sandalyeye uygun olup, eve götürmek üzere ekmek alımı da yapılabilmektedir.