Pazaryeri Nohutçusu, Adil Usta, Kuruluş 1960

Pazaryeri Nohutçusu, Gaziantep Şahinbey ilçesinde Suyabatmaz mahallesinde, Kalender Sokak üzerinde hizmet veren geleneksel bir nohutçu. Mekanın adı Pazaryeri Nohutçusu olup işletmeci Adil Usta'dır ve kuruluş yılı 1960'tır. Restoran kategorisinde yer alan işletme, nohut dürüm başta olmak üzere Antep'in yerel lezzetlerini sunar. Mekanda ana ürün, pide benzeri yassı ekmeğe sarılan baharatlı nohut yemeğidir. Nohutlar üzerine maydanoz, soğan, domates ve acı biber serpilerek servis edilir; yanında ayran tercih edilebilir. Menüde nohut dürüm ile birlikte ayran ve geleneksel nohut çeşitleri bulunur. Mekan salaş bir atmosfere sahiptir ve tekerlekli sandalyeye uygun girişi vardır. Yerel halk ve ziyaretçiler, yemeğin doyurucu porsiyonuna dikkat çeker; bir porsiyonun iki kişiye yeterli olabildiği belirtilir. İşletmenin adı, şubesi olmadığını vurgulayan tabelasıyla bilinir ve Adil Usta adıyla nohut dürümü satan diğer yerlerden ayrılmak isteyenler için bu bilgi önemlidir. Fiyatlar güncel tarifeye göre değişebilir; mekanı ziyaret etmeden önce güncel fiyat bilgisini teyit etmeniz önerilir. Gaziantep'te nohutçu geleneğini yaşamak isteyenler için Pazaryeri Nohutçusu, tarihi kökleri olan ve yerel damak tadını yansıtan bir durak olarak öne çıkar.