Tarihi Paçacı Sülfettin Usta

İçerisi temiz ferah bir yer çorbaları inanılmaz lezzetliydi fiyatı 190 tl idi yarım ise 95 tl bu politikası çok iyi diğer yerlerde ise yarım istwyince tama yakın fiyat istiyorkar kesinlikle tabsşye ediypruö

Uzun uzun anlatmaya gerek yok. Kalite bazen basitliktir. Çorbaları 10/10 ama alışık olmayana ağır gelebilir. Fiyatlar gayet makul. İstanbul'da yarısı un olan çorbalar bunun 4-5 katı fiyata satılıyor. Herkes denemeli

7.12.2025 tarihi saat 12:30 gibi gittiğimiz mekan sadece paça corbasi kalmıştı çorbacı için eksi bir durum mekan güzel, çifte minarenin 500 m ilerisinde

Yine bir tavsiye üzerine geldiğimiz bir mekân. Gerçekten yediğiniz ürünün ve kadar temiz ve özenle hazırlandığını şahit oluyorsunuz, yerken o kolajeni sonuna kadar hissediyor ve hayatına +1 sağlık yüklendiğine bizzat şahit oluyorsunuz.

Daha önce farklı bir yerde denemiştim, Bugün de burda yiyelim dedik. Normalde sabah rahatsız eder diye asla yiyemem dediğim birşeydi paça çorbası. Düşündüğüm gibi değilmiş 😁 İnanılmaz temiz ve çok sayıda müşterisi var. Masalar hiç boş kalmıyordu diyebilirim. Eşim kelle paça çorbası istedi , ben işkembe çorbası istedim lezzet olarak iyiydi. Peşi sıra içtiğimiz çay da ilaç gibi geldi 😁 Tekrardan teşekkür ederiz...

Kars'taki Serhat'la birlikte başa oynadığını duymuştum Paça'da. Erzurum'dan ayrılmadan soluğu burada aldık o yüzden. Çok seçenek yok: Kelle paça veya sadece paça. Sanırım öğlene doğru kalmıyor diğer seçenekler. Eh Paça söyledik. Yanına da kocama ekmek teknesi gelmesin mi? İyi dedik; sirkesi, sarımsağıyla başladık ekl etmeye nefaseti. Taneler lüp lüp boğazdan içeri kayıveriyor. Öyle yersen ayrı haz, çiğneyerek yersen ayrı. Doğrusu çorbam bitmesin diye her iki kaşıkta bir yarım yudum da su içtim. Ha bu arada Paça'nın danadan olduğunu söyleyelim. Fakat daha önce İst.-Bahçelievler'de yediğim Kars-Iğdır Lokantası'ndakinden çok daha az kolojen vardı. Ağzım daha az yapış yapış oldu. Bence böylesi daha tercih sebebi. Fiyatı ise tam taşra işi: 180 lira. (İstanbul'da 320 lira, iyi mi!?) Böyle otantik mekanların ve lezzetlerin daim olması temennisiyle diyelim.

Geçmişte başka bir paçacıya gitmiştik; içerikte birkaç parça et vardı ve pek memnun kalmamıştım. Ancak Tarihi Paçacı Sülfettin Usta’da sipariş ettiğim ayak paça çorbası, tamamen dolu, et ve tendonla zengin—yanında sadece biraz su vardı. Bu sade ama etkileyici sunum beni fazlasıyla memnun etti. Tadı harika, kıvamı tam kararındaydı: yoğun ama içimi zorlamayan, kolajen dolu bir lezzet. Mekan ulaşılması çok kolay bir yerde konumlanmış ve oldukça temiz, ferah bir ortama sahip. Üst katta ise aile salonu var; rahatça oturabileceğiniz, sıcak ama kalabalık olmayan bir alan. Aile işletmesi olması, gelenekle ustalığı birleştiren samimiyeti yansıtıyor. 1960’tan itibaren hizmet veren bu kuruluş, üçüncü kuşağın bile devam ettirdiği köklü bir tarihi miras sunuyor  . Sabahın erken saatlerinde, sıcak kazanlarının fokurdayan sesi ve çorbanın kokusuyla başlayan bu deneyim; Erzurum’un geleneksel lezzet kültürünün en güzel temsilcilerinden biri. Sonuç olarak: temiz, erişilebilir, lezzetiyle efsaneleşmiş bir ayak paça deneyimi arıyorsanız—Tarihi Paçacı Sülfettin Usta tam size göre. Mutlaka deneyin, pişman olmazsınız!

Erzurum’da bugüne kadar tattığım en özel lezzetlerden biri diyebilirim. Tırnakpaça konusunda gerçekten bir dünya markası olacak kadar başarılılar. Etin yumuşaklığı, kemik suyunun kıvamı, sunumun sade ama özlü oluşu… Tadına doyum olmuyor. Her gelenin mutlaka denemesi gereken bir lezzet durağı. Ancak, ne yazık ki hizmet kalitesi aynı düzeyde değil. Sipariş sonrası bekleme süresi ciddi anlamda uzun. Basit bir isteğin bile gelmesi 20 dakikayı bulabiliyor. Bu da böylesine özel bir mutfağın değerini gölgede bırakıyor. Eğer servis kalitesi de lezzet kalitesiyle yarışacak seviyeye çekilirse, burası sadece Erzurum’un değil, Türkiye’nin en özel restoranlarından biri olabilir. Yemek için kesinlikle tekrar giderim, ama hizmet konusunda bir iyileştirme şart. One of the most unique and delicious tastes I’ve ever experienced in Erzurum. Their tırnakpaça is truly world-class — incredibly tender meat, rich bone broth, and a simple yet powerful presentation. It’s a must-try for anyone visiting the city. However, the service quality unfortunately doesn’t match the excellence of the food. Even a simple request can take up to 20 minutes to be fulfilled, which really takes away from the overall experience. If the service level can be improved to reflect the same care and mastery found in the kitchen, this place could easily become one of Turkey’s top culinary destinations. I would definitely return for the food alone — but service needs serious attention.