Hayri Usta

Hayri Usta, Erzurum'un Tortum ilçesinde, Suyatağı mahallesinde Derekapı Sokak üzerinde hizmet veren bir restorandır. Mekan, Tortum'a giden yol üzerinde, dağ eteklerinde ve küçük bir derenin kenarında yer alır. Ad, tabelada görüldüğü gibi Hayri Usta olarak anılır ve mekanın en dikkat çeken özelliği, odun ateşinde döndürülerek pişirilen çağ kebabıdır. Etin ince ince kesilerek kat kat sarılmış halde ızgara edilmesi, yemeğe belirgin bir tat ve görsel bir zenginlik kazandırır. Müşteri yorumlarında et lezzetinin öne çıktığı, servis ekibinin samimiyetinin ve aile işletmesi atmosferinin beğenildiği belirtilmektedir. Mekanda saç kavurma gibi yöreye özgü yemekler de yer alır ve yanında ikram edilen çay, deneyimi tamamlayan unsurlar arasında sayılır. Yemek alanı içeride ve açık havada değerlendirilebilmekte, sıcak havalarda ortamın biraz bunaltıcı olabildiği ifade edilmektedir. Mekanda paket servis ve masaya servis seçenekleri bulunur, çocuklu aileler, gruplar ve yalnız yemek yiyenler için uygun bir düzen sunar. Araç park alanı mevcuttur, bu da yol boyunca yolculuk yapanlar için pratik bir durak noktası oluşturur. Fiyatların bazı müşteriler tarafından yüksek bulunduğu notu da düşülmüştür. Tatlı seçenekleri ve zengin çay menüsü mekanın genel sunumunu tamamlar. Mekanı Tortum'da çağ kebabı ve geleneksel Erzurum lezzetlerini aramak isteyenler için öne çıkan bir adres olarak değerlendirmek mümkündür. Restoran, Erzurum Tortum ziyaretinde yol kenarında duraklamak isteyen seyahat severlerin ilgisini çekebilecek bir konumdadır.