Paşalı Taş Fırını

Erzurum'un Şenkaya ilçesi Paşalı bölgesinde faaliyet gösteren Paşalı Taş Fırını, geleneksel yöntemlerle hazırladığı ekmekleri ile dikkat çekmektedir. Ziya Usta tarafından işletilen mekan, katkısız odun ekmeği üretimine odaklanarak bölge halkına doğal seçenekler sunmaktadır. Tesis bünyesinde modern üretim bantları ve geleneksel taş fırın teknikleri bir arada kullanılmaktadır. Fotoğraflarda görüldüğü üzere, farklı formlarda hazırlanan taze ekmeklerin yanı sıra susamlı ekmek çeşitleri de sunulmaktadır. Tekerlekli sandalye erişimine uygun yapısı ve temel hijyen imkanlarıyla hizmet veren işletme, özellikle ekmek kalitesi ve doğallığı konusunda ziyaretçilerinden tam not almaktadır. Şenkaya'nın yerel dokusunu yansıtan fırın, günlük taze ürün tedariği sağlayan bir üretim noktası olarak çalışmaktadır.