Islama Köffte&kahvaltı

Servis ve sunum güzeldi ama yediğimiz ıslama köftelerinin tadında fazlasıyla hamur tadı vardı. Görsellerde eklediğim gibi iyi bir mekan... ama ben köftesinin lezzetini beğenmedim. Ayrıca masaya mezeler geldi yoğurt ve ezmesi güzeldi fakat salata gelmedi...

Erzurumda islama köfte denedik. Lezzeti yerindeydi, porsiyonlar da gayet doyurucu. Mezeler de yemekle uyumlu ve tazeydi. Erzurum’da farklı bir seçenek arayanlar için güzel bir tercih olabilir. Abartısız, düzgün bir lezzet.

Kilo işi ızgara köfte aldık. Servis resimdeki gibi geldi.Meze, salata vs dahil değil fiyata. Lezzet gayet yerinde başarılı.Salatanın ücretli olması vurdu diyebilirim. Erzurum hazır değil buna sanırım ☺️ 1 kg ızgara köfte dört kişilik aile için gayet doyurucu biz yanına çoban salata aldık.

Erzurum’da profesyonel hizmet veren birkaç işletmeden biri, ailemle kahvaltıya gittim ve gerçek manada memnun kaldım, çalışan arkadaşlar çok ilgili, lezzet mükemmel ve fonda çalan müzik tercihleri dört dörtlük. Tekrar teşekkürler.

Özellikle çalışanlar çok ilgili ve beyefendiler,hem sıcak hem de mesafeli davranıp örnek bir esnaf kişilik sergiliyorlar,porsiyon olarak çok doyurucu ve mezeleri yeterliydi belki köftelerin içi de bir tık daha pişse daha güzel olabilirdi ama ona rağmen çok beğendim

Islama Köfte & Kahvaltı’ya iki kez gittim, her iki ziyaretimde de köfteyi deneme şansı buldum. Genel olarak olumlu bir izlenim bıraktı ama kusursuz diyemem. Köfte, Erzurum standartlarının üzerinde diyebilirim; özellikle dokusu başarılı. Ne fazla kuru ne de yumuşak – kararında pişirilmiş. Baharat dengesi yerli yerinde, köfteyi boğmuyor ama etin tadını öne çıkaracak kadar da etkili. En beğendiğim nokta: köftenin gerçekten bir "karakteri" var. Klasik köfte gibi düz değil, sanki tarifin içinde bir fark yaratmaya çalışılmış. Izgara izi yer yer karamelize olmuş ve bu da damağa küçük ama hoş bir is aroması bırakıyor. İç dokusu parçalanmıyor, ağzınızda kolayca dağılabiliyor ama lif lif de değil—tam kararında. Her ısırıkta kıymanın kalitesini hissettiren bir yapısı var. Bu tarz bir köfte Erzurum'da kolay bulunmuyor. Altındaki kızarmış ekmekler, köfteyle güzel uyum sağlıyor. Etin suyunu emmiş ama dağılmıyor, bu iyi düşünülmüş bir detay. Üzerine yerleştirilen köz biber, domates, soğan ve sarımsaklar tabağa hem görsel zenginlik hem de aromatik bir derinlik katıyor. Ancak bazı sebzeler fazla yanmıştı, bu da dengeli lezzeti yer yer bozabiliyor. Yoğurt ise sade ve klasik; beklentiyi karşılıyor ama fark yaratmıyor. Mezeler açıkçası vasat – ne kötü ne de akılda kalıcı. Erzurum’daki diğer kahvaltıcılara göre biraz geride kalıyor. Kahvaltısını henüz denemedim ama menüsü zengin görünüyor, bir dahaki ziyaretimde ona da şans vereceğim. Mekan genel olarak temiz. Personel ilgili ve hızlı. Ancak iç tarafta bazı masalara ulaşım oldukça dar; kalabalıkta oturup kalkarken sıkışıklık yaşanabiliyor. Yerleşim planı biraz elden geçirilmeyi hak ediyor. Masalar arası mesafe bazı yerlerde yeterli ama bazı köşeler gerçekten zorlayıcı. Park sorunu yaşamıyorsunuz, bu Erzurum merkezde büyük avantaj. Tabağın genel sunumu doyurucu; fiyat/performans açısından dengeli. Tekrar gider miyim? Evet, özellikle köftesi için ara ara tercih edebilirim. Israrla aranan bir “lezzet mabedi” değil ama köftesiyle fark yaratmayı başaran, eli lezzetli bir yer.

Öncelikle Yeni açılmış olan mekan için hayırlı olmasını diliyorum. Köftenin lezzeti sunumu çok iyi çok kaliteliydi, sıradan bir mangal köftesi değil karakteri olan bir lezzet ve sunumdu. Erzurum da sunum ve lezzet olarak ayrı bi kefeye konulması gerektiğini düşünsem bile mevcut “zigana, mangal köfte” adı ile yapılanlardan çok üst bir seviyede. Köftenin aroması ve baharatı çok iyi dengeliydi köftede olmazsa olmaz döş eti kullanıldığı apaçık belliydi. Açık söylemek gerekirse bende çok iyi köfte yaparım bu nedenle kendi yaptığım köfteye çok benzettim fakat döşün aroması bi tık fazla gibi geldi acaba kuzu dönüşüde karıştırmış mı diye düşündüm bu karışım olumsuz bi durum değil aroma ve lezzet katması için yapılan bi dokunuş ama o aroma bi tık fazla gelmiş diye düşündüm. Mekana pazar günü gittim içerde kimse yoktu acaba diye düşündüm! Servis gelip tadım yaptıktan sonra şaşırdım açıkçası böyle güzel bir lezzet sunan mekan neden boş olur diye üzüldüm. Bu nedenle sayfayı instagramda sayfamda paylaştım ve burda yorum yapma mecburiyeti hissettim kendimde. Çünkü erzurumda böyle gidilecek lezzetli ve güzel mekanların sayısı çok az, cağ kebap döner pide yemekten gına geldi. Bu tarz farklı ve lezzetli mekanlar tutunmalı ve yaşamalı. Mekanın temizliği çok iyiydi lavabolar her yer tertemizdi böyle aromatik kokulu bir köfte pişmesine rağmen içerde parfüm kokusu vardı. Islama köftesinin karakterinde piyaz olmasada bence tercihen koyulsa ücreti mukabilinde güzel olur diye düşünüyorum. Tabaktaki közlenmiş sebzeler yeterli çeşit olarak çok iyiydi, közde pişmiş sarmısak dokunuşu çok güzeldi. Islama ekmek bir tık kuruydu. Yazdıkça aklıma gelenleri ekliyorum. Kusursuz illaki değildi herşey ama genel çerçeve küçücük kusurları tolera edebilir. Tek büyük kusur müşterisini az olması ( ben gittiğimde denk gelmiş olabilir) arkadaşlar gidin çıkın çıkın gidin :) En kısa sürede kahvaltıyada gidecem :)

Salataları mezeleri ikramları köftesi inanılmaz lezzetliydi Özellikle guleryuzlu personeline teşekkür ederiz Şefe sorduğumuz soruları özenle ve samimiyetle anlatması da cok guzeldi içtenliğinden dolayı teşekkür ederiz Erzurumda gidilebilecek en iyi mekan herkese tavsiye ediyorum