Kebabçı Mehmet Ustanın Yeri

Lüle kebabı, ciğer ve kuzu kuşbaşı denedik. Hepsi çok güzeldi. Mekan ana caddenin ara sokağında kalıyor, bulması çok kolay olmadı. Zaten çok küçük bir yer ama yemekler efsane.

2 haftadır Mardin, Diyarbakır geziyorum böyle güzel kebaplar yemedim. Kuşbaşı ve Kemikli mükemmel ötesi, yumuşacık ve tam ayarında pişmiş. Diğer mekanlarda aldığım rahatsız edici koku zerre yok. Lüle de çok iyi, bir dahaki sefere pirzola ve ciğeri denemek için sabırsızlanıyorum. Yanında gelen közlenmiş acı biber tam tamamlıyor ziyafeti. Mehmet usta

3.gelişim, pek popüler değil bilen geliyor, Ulu Cami’nin karşısında arka sokakta kalıyor, yarım ciğer yarım kuşbaşı söyledim (kemiksiz), Diyarbakır’da kemikli yaygın ama buranın kemiksizi bayağı iyi, ayran dahil (çanakta veriliyor standart lezzet) 360 TL. Doyuruculuk yeterli.

Kuşbaşı ve kemiklisini denedik. İkisi de muhteşemdi. Ustamızın etleri pişirmedeki ustalığı etlerin güzelliğinin önüne geçiyor

Kemikli kemiksiz et şiş ve yürek yedik. 0 baharatla muhteşem bir lezzet. Dinlenmesi, pişirilmesi hepsi tam bir ustalık eseri. Mekan gösterişsiz, lezzet unutulmaz. İşini iyi yapan ustaları el üstünde tutalım, git gide azalıyorlar...

Çocukluğumda kebapla ilk tanıştığım zamanlarda rahmetli dayımın götürdüğü mekanın yıllar sonra aynı standartta görmek çok güzel… Her zaman söylerim; Diyarbakır’da ve Güneydoğu’nun diğer illerinde kebap yemek için yeni yerleşim yerlerinde …

Adana Kebap ve Ciğerini denedik ve her ikisi de çok başarılıydı. Yancılar bol, porsiyon gayet doyurucu ve herşeyden önemlisi lezzet çok başarılı. Adana kebap Adana da alışık olduğunuzdan biraz farklı fakat çok lezzetli. Yayık ayranları güzel ve kokusuz. Herşeyiyle başarılı mekân.

Baharat ve katkı maddeleri olmadan iyi bir et ve çok doğru bir pişirme ile tam bir ustalık resitali! Kemikli ve kemiksiz kuşbaşı inanılmaz lezzetli! Mezeler bol. Servis hızlı ve personel güler yüzlü. Açık ve kapalı oturma alanları var. Bulması bir tık zor gibi ama Sülüklü Han’a çok yakın. Diyarbakırdaysanız, mutlaka gitmeniz gerekiyor!

Uzun zamandır yemek yediğimiz çok kaliteli, küçük ve şirin bir mekan. Çalışanları, yemeklerin tadı ve etlerin kalitesi tartışılmaz derecede iyi. Sur tarafına yolunuz düşerse kesinlikle ilk uğrayıp denemeniz gereken mekandır. Özellikle kuşbaşı kebabı rakipsiz.

Kapatmadan hemen önce yetiştik Mehmet Ustanın yerine. Şimdiye kadar bu kadar lezzetli bir et yememiştim. Tam hesap için giderken kemikliyi görüp tekrar masaya döndük. Hoş sohbeti, babacan tavrı, personelin güleryüzü her şeyiyle çok güzeldi. Diyarbakır'a sırf bu lezzet için bile gelinir