Ahmet Usta Beytahtı İşkembe

Ahmet Usta Beytahtı İşkembe, Bursa Osmangazi'de Ulubatlı mahallesinde, Ankara Yolu üzerinde hizmet veren bir işkembe ve çorba restoranıdır. Restoran, dış cephesindeki turuncu panolar ve üst katta sergilenen İşkembe, Tuzlama, Damar, Dil Çorba, Lahmacun, Pide, Sac Kavurma, Eli Böğründe, Yaprak Ciğer ve Kelle Söğüş gibi yemek isimleriyle dikkat çeker. Tabelada 1957'den beri hizmet verildiği belirtilmektedir. Mekanda ayak paça çorbası öne çıkan lezzetler arasındadır; müşteriler çorbanın sıcak servis edildiğini, etinin bol olduğunu ve ayak paçanın yumurtalı ya da terbiyeli olarak tercih edilebildiğini belirtmektedir. Masalarda yer alan közlenmiş biber, acı sos, kıyılmış sarımsak ve maydanoz gibi yan lezzetler, çorbaların yanında servis edilen bardak içinde sunulan limon ve ekmek ile birlikte tamamlayıcı bir sunum oluşturur. Yorumlarda, tatlı olarak sunulan fırın sütlacın da denenmeye değer olduğu ifade edilmektedir. Mekanda güler yüzlü personel ve samimi bir ortam olduğu, işletme sahibinin ilgisinin hizmet kalitesine yansıdığı vurgulanır. Restoranın hijyenik olduğu ve temiz bir ortam sunduğu yorumlarda öne çıkmaktadır. Tekerlekli sandalyeye uygun olması, geniş cam cepheli bir salonu bulunması ve Bursa'dan İstanbul yönüne giden yolcular için uygun bir durak olması da mekanın avantajları arasındadır. Ahmet Usta Beytahtı İşkembe, geleneksel işkembe ve ayak paça lezzetini arayanlar için Bursa'da tercih edilebilecek bir adrestir.