Turta Fırın

Turta Fırın, Bursa Osmangazi'nin Hürriyet Mahallesi'nde, Okul Sokak üzerinde 27 numarada hizmet veren, ekşi mayalı ekmek üretimine odaklanan bir fırındır. Mekanın Ad alanında yer alan Turta Fırın adıyla tanınan işletme, 4.7 puan ortalamasıyla dikkat çeken bir ekmekçi olarak öne çıkıyor. Fırının ana ürünü, 11 yaşındaki patentli ekşi mayası ile uzun ve soğuk fermentasyon yöntemiyle yapılan ekmeklerdir. Siyez buğdayı, karakılçık, kavılca ve dinkel gibi eski buğday türlerinden üretilen 600 gramlık ekmek çeşitleri sunulmaktadır. Ürünlerde genetiği değiştirilmemiş, atalardan kalma doğal tahıl unları kullanıldığı belirtilmektedir. Glutensiz ve glisemik endeksi düşük seçenekler de bulunmakta, buğday intoleransı olan müşterilerin bu ekmekleri rahatlıkla tüketebileceği ifade edilmektedir. Ekşi mayanın probiyotik etkisi ve yavaş fermentasyonun sindirimi kolaylaştırdığı yorumlarda da vurgulanmaktadır. Çabata ekmeği, dış kısmının ince ve çıtır, iç dokusunun gözenekli ve yumuşak olması ile müşterilerin dikkatini çekmektedir. Dükkan küçük bir mekanda yalnızca ekmek satışı yapmakta, hızlı tükenen ürünler için sabah saatlerinde gelinmesi önerilmektedir. Aile tarafından 8 yıldır aynı adreste işletilen fırında güler yüzlü ve kibar bir servis anlayışı bulunmaktadır. Mekan temiz ve nezih bir ortama sahiptir ve tekerlekli sandalyeye uygun girişi bulunmaktadır. Ürünlerin fiyatları glutensiz ekmek satan diğer yerlere kıyasla uygun olarak değerlendirilmektedir. Bursa'da alternatif arayan ekmek severler için Turta Fırın, sağlıklı ve lezzetli ekmek arayışına yanıt veren öne çıkan bir adrestir.