Ciğerci Şaban

Öncelikle burayı klasik bir şiş ciğerci zannediyordum; meğer Edirne tava ciğerine benzeyen ama ondan çok daha yumuşak, muazzam bir usulle pişirilen enfes bir ciğer yapıyorlarmış. İlk defa ziyaret ettiğim bu işletme, tam da özlediğimiz o fıtri ve sade esnaflık ahlakını yaşatıyor. Ansiklopedi gibi kalabalık menülerin illüzyonundan sıyrılmışlar; içeri

Mekan büyük ferah ama standart, ciğer daha sıcak gelebilir ama onunda ötesinde çok yağ çekmiş bir tadı var ben normalde ciğer seven biri olarak beğenemedim.

Yancı olan pilavdan başlayayım tatsızdı. Sanki su katılıp tekrar ısıtılmış gibiydi. Ciğerin edirne tava ciğer ile kıyaslanabileceğini düşünmüyorum. Jülyen kesilmiş baharatla tatlandırılmıştı 6/10. Sütlü kadayıf tatlısına konulan cevizin acılığından tatlı pek de keyif vermedi. Ayrıca tatlıları dışarda tutmasalar iyi olur. Restoran büyük ve ferah, se

Sanayinin girişinde ferah bir mekan kuzu ciğerinden yapılmış oldukça yumuşak bir ciğer fakat biraz tuzsuz ayrıca ağır yemeyi sevmeyenler için ciğer tercih etmemeli çok yağlı çünkü. pilavın tadı çok güzel oldukça tereyağlı nohutlu yapılmış ben bir de sütlü kadayıf yedim o da çok güzeldi fiyatların fotoğrafını çektim fotoğraflar kısmına ekliyorum.

Biz orayı aslında ciğerci Şaban olarak tanıdık fakat tadına bakınca anladık ki kuzu çevirmesi de gerçekten şahane. Yalnız belirtmek isterim ki kabak tatlısı benim kırmızı çizgimdir bence bu konuda Sakarya'da yapılan kabak tatlılarını ince eleyip analiz etmenizde fayda var. Aslında tatlıların gene de ile alakalı bir probleminiz olduğunu düşünüyorum.