Ciğeristan Salih Usta

Ciğeristan Salih Usta, Bayburt Merkez'de Gençosman mahallesinde, İl Emniyet Müdürlüğü'nün karşısında hizmet veren bir restorandır. Mekan, dış cephesinde yer alan Ciğeristan tabelası ve ciğer çeşitleri, tavuk kanat, köfte, mangal ve kebap görselleriyle dikkat çeker. Menüde Urfa kebap, Adana kebap, enfes et ve tavuk şiş, ciğer çeşitleri ve mezeler öne çıkmaktadır. Şişler kömür ateşinde pişirilir ve közlenmiş biber, domates, soğan gibi garnitürlerle servis edilir. Mekanda yemek alanı, merdivenle ulaşılan üst kat ve rahat bir oturma düzeni bulunur. Girişe merdivenle çıkılır; tekerlekli sandalye ile erişim imkanı belirtilmiştir. Müşteri yorumlarında mekanın tertemiz bir aile işletmesi olduğu, mezelerin taze ve çeşitli olduğu, etlerin tam kararında pişirildiği ve hizmetin güler yüzlü olduğu vurgulanmaktadır. Puanı 4.9 olan işletme, Bayburt'ta ciğer ve kebap arayanlar için tercih edilebilecek bir adres olarak öne çıkmaktadır. Yol üzerinde uğrayan gezginlerin de beğenisini kazandığı görülmektedir. Ciğer tutkunları ve Anadolu mutfağının ızgara lezzetlerini arayan misafirler için Bayburt Merkez'de değerlendirilebilecek bir mekandır.