Şahin Yufka Mantı

Şahin Yufka, Batman Merkez'de Pınarbaşı mahallesinde, 2201. Sokak No:8 adresinde hizmet veren bir yufka, mantı ve çiğ kadayıf işletmesidir. Dükkanda yufkalar günlük olarak yapılıp satılmakta, müşteriler taze ürünlere ulaşabilmektedir. Yufka, mantı, gözleme, çiğ kadayıf ve baklavalık hamuru gibi ürünler tabela ve camdaki yazılardan anlaşılan başlıca satış kalemleridir. Mekan, Batman'da yufka denilince akla gelen yerlerden biri olarak tanınmakta ve yerel halk arasında uzun yıllardır bilinmektedir. Yorumlarda yufkanın el açması olduğu, ince yapısıyla dikkat çektiği belirtilmektedir. Mantı tercih edilirken dana kıymalı seçeneğin öne çıktığı ifade edilmiştir. Mekanın temiz ve hijyenik kurallara uygun olduğu, Batman genelinde temiz üretim yapan işletmeler arasında yer aldığı yorumcular tarafından vurgulanmaktadır. Üretim alanı ve satış noktası sade bir düzene sahiptir. Tekerlekli sandalyeye uygun girişi bulunmaktadır. Telefon ile sipariş ve bilgi almak mümkündür. Batman'da taze yufka, mantı ve kadayıf hamuru arayanlar için adres olarak değerlendirilebilecek bir işletmedir.