Meşhur Pideci İlhan Usta Dikmen

İnternetten görüp ilk defa geldik. Çok beğendik çok lezzetliydi ve personel ilgiliydi. Lahmacun hamuru çok inceydi çok beğendim. Tam aile lokantası sakin bir yer. Servis de hızlıydı teşekkür ederiz

İlk defa gittim. Genelde dışarıda yemek yerim. Ankara'ın çoğu bilinen yerlerinde pide yedim. En iyisi burası. Gerçek pide ellerinize emeğinize sağlık.

Dikmen taraflarında lahmacun yemek isterseniz mutlaka uğrayın. Çıtır lahmacunu var. Kuşbaşı kaşarlı pide için aynı şeyi söyleyemem idare eder. Ekim 2025 menü. Tavsiye edilir.

Ankarada yediğim en iyi lahmacun diyebilirim aşırı iyi çok yerde yedim ama bu lezzeti alamadım🫠 bayıldım

Dikmen'de yediğim en iyi pide olabilir. Abiler gayet ilgili. Porsiyonlar gayet doyurucu. Hijyen olarak da temiz. Pidesi baya lezzetliydi tavsiye ederim.

Kuşbaşı kaşarlı pidesi tek kelime ile harika. Ankarada daha iyi yapan yere denk gelmedim. Eğer yeme konusunda kararsızsanız ve bu yorumu okursanız düşünmeden gelin karnınız doymuş ve mutlu şekilde mekandan ayrılırsınız. Ellerine sağlık ustanın.

Normalde paket servis alırdık, ilk kez oturup yedik. Kapalı kavurmalı , lahmacun , Kuşbaşılı pide hepsi de Lezzetli ,mekan da ferah temiz görünüyor.

İlhan Usta’nın yeri tam bir aile işletmesi. Sade temiz. Diğer pidecilerden bazı farkları var: 1- Pidenin ve lahmacunun hamurları ayrı. Genellikle pidecilerde yapılan tek bir hamurdan hem pide hem lahmacun yapmak oluyor. Oysa ki pide hamuru mayalıdır, lahmacun hamuru mayasızdır. Mayasız hamur nedeni ile lahmacunu ince ve çıtır. Pide hamuruyla yapılan lahmacunlar kalın ve yumuşak oluyor. 2- Lahmacun içi yazırlanırken İşletmeler kar marjını artırmak için kullanılan etin 2-3 katı soğan , et lezzeti belirginleşsin diye kuyruk yağı ve bol sebze ve envai çeşit baharat kullanıyorlar. Bu işletmede bunu görmedim. Dana eti kullanmışlar, soğan az. Lahmacun içine pide içine ek olarak pul biber atmışlar. Bu nedenle kokusuz ve lezzetli. Yerken ağzınızda yağ donmuyor. İç Anadolu ağız tadına çok uygun. 3-Pide içi oldukça yeterli. 4- Bence bir lokantanının kalitesini ve tazeliğini belirleyen iki unsur var. Birincisi ezme. Kokmuş bayat soğan kokulu,sulanmış ve yağı üzerine birikmiş değil taptaze. İkincisi ise aperatifle beraber gelen ekmek. İnce sıcak lavaş veriyorlar. Sanırım kepekli undan yapılmış. Çok lezzetli. 5- Fiyat performans dengesi iyi ayarlanmış. Genellikle ucuza fiyat politikasında olan bu yerlerden pişmanlıkla ayrılıyorum. Burası dengeyi iyi ayarlamış. Haziran/2023 tarihinde gittik.