Asrin Pide Salonu

Düzenleme : 1 Ağustos 2025 tekrar bu harika aile işletmesine geldik.Peynirlisi ders veriyor adeta.Rakipsiz bence.. Yaprak kıymalı da kıyması çiğden koyulduğu için farkını çok net gösteriyor. Güleryüz ve lezzet sınırsız. Bir kez daha tebrikler. İlk yorumum : Orijinal Trabzon Fırın Peynirlisini yiyebileceğiniz en önemli adreslerden biri..Yıllar önce (yaklaşık 25 yıl) gitmiş ve peynirli yemiştim.Bu yeni deneyimimden de çok memnun kaldım.Her şeyiyle son derece nizami ve örnek gösterilebilecek bir peynirliydi.Kıyması çiğden koyulan açık Kıymalı'da yapıyorlarmış.Onun lezzeti de bence çok önemli bir referans noktasıdır.Onu da gidip deneyeceğim.Hatta daha da ileri giderek Kıyması çiğden koyulan ve içinde sadece Kıyma,maydanoz,soğan domates ve karabiber (belki biraz da pulbiber)olan ( yeşil biber asla olmamalı..net biber dolması tadı geliyor) Orijinal Trabzon Fırın Kıymalısı bence yediğim en harika şeylerden biridir.Mutlaka burada da gelip lezzetini değerlendireceğim.Masadaki arkadaşlarımın bazıları kıymalı yaprak pide söylediler.Baharatı ve tuzu bir tık fazla idi ama lezzeti ve çıtır hamuru ile çok başarılı bir yaprak pideydi.Gözüm kapalı tavsiye ederim.Usta gerçekten hamur konusunda çok maharetli..Yaprak pidesi içinde bu mekana mutlaka gelinir.Son tahlilde,gelirken kafanızda soru işareti olmayacak ve ayrılırken de memnun şekilde ayrılacağınız orijinal Trabzon pidecisi Asrın Pide Salonu..

Salaş bir mekan gibi duruyor fakat biz peynirli ve kıymalı pide yedik çok güzeldi bizlere pide servisi yapan abi de çok ilgili biriydi tavsiye ederim

Şimdiye kadar sürekli gittiğim mekana son gidişimde tezgahta ustanın ağzında sigarası ile pide yaptığını görünce hayal kırıklığı ile mekandan uzaklaştım. tavsiyemden ötürü benimle gelenlere de mahcup oldum.

trabzonun en iyi pidecilerinden biri. kalitesinin çok altında bir popülariteye sahip. belki de bu yüzden yıllardır aynı çizgide bozmadan yapabiliyorlar bu işi. seri üretime geçince genelde tat bozuluyor bu tarz mekanlarda. kıymalısını yemeden terk etmeyin şehri.

Karadeniz'de yediğim en güzel pideydi (Trabzon'da pide kesinlikle yenir) sıcacık çıtır çıtırdı. Biz peynirli ve kıymalı olarak iki tür yedik ikisi de harikaydı yolumuz bir daha düşerse tereddüt etmeden tercih edeceğimiz bir işletme. Teşekkürler asrın pide💯

Fatih Devlet Hastanesine yakın bulunan mekan yolun alt tarafında kalınca pek dikkat çekmiyor ama müdavimler yerini biliyor. Peynirli, kıymalı ve yaprak pide çeşitleri sunuluyor. Açık konsept mutfak ve yeterli bir oturma düzeni var. Mekan biraz salaş tarzda ama lavabolar da dahil her yer temiz. Kıymalı pidesi sebzeli ve orta derece pişmiş, peynirlisi ise bol tereyağlı. Servis ederken pidenin kenarlarının kolayca koparılabilmesi için çevresine ince bir kesme yapmışlar bıçakla bu çok güzel bir ince düşünce,uğraşmanıza gerek kalmıyor yani. Benim yeniden uğramam zaman alır ama takdir yine sizin herkesin damak tadı farklı 😉

Trabzon’luyum İstanbul’da yaşıyorum. Memleketime gittiğim zaman ilk fırsatta uğradığım yerdir. Adı gibi gibi gerçekten de yarım asrın üzerinde bu işletme hayatta. Gevrek mi seversiniz, yumuşak mı seversiniz… Nasıl severseniz öyle gelir. Abartıyorsunuz demeyin ama gerçekten çok lezzetli kıymalı ve peynirli yapıyor. Hayırlı işler Engin Ustam

Yıllardır değişmeyen lezzet ve Engin abinin marifetli ellerinden çıkan pideler. Çocukluğumdan beri aynı kalitede ve odun ateşinde yapılan, temiz ve özenle pişirilen pideler. Engin abi iyi ki varsın, sayende lezzetli pide yiyebiliyoruz.