Sadezer Baklava Karaköprü

Sadezer baklava taktire sahan kaliteli ve usta işçilik

Sadezeri’yi tanıdığım günden beri başka hiçbir yerde tatlı yemedim. Çevremdeki herkese tavsiye ettim, defalarca götürdüm; gerçekten harika iş çıkarıyorlardı. Ancak son 3-4 haftadır tatlılardaki şerbet oranının fazlalığı, baklava yufkalarındaki özensizlik ve pişirme kalitesindeki düşüş açıkça hissediliyor. Eskiden tatlılarınıza götürdüğüm herkes —baklava seven ya da sevmeyen fark etmez— en az dört dilim yerdi. Şimdi ise ben bile iki dilimi zor bitiriyorum. Açık konuşmak gerekirse, fiyatına bakmadan gittiğim bir yerin artık verdiğim ücretin karşılığını vermediğini düşünüyorum. Tavsiyem: Şerbet oranını eski dengeli haline getirmeniz gerekiyor. Yufka katmanlarındaki özen ve incelik geri gelmeli. Pişirme süresi ve ısısı yeniden kontrol altına alınmalı; o kıvam, o renk, o koku eski kalitesine dönmeli. Kısa bir süre daha deneyeceğim; eğer eski lezzet geri dönmezse, üzülerek belirtmeliyim ki uzun yıllardır vazgeçilmezim olan Sadezeri benim için sadece “bir dönem çok iyi olan” bir yer olarak kalacak.

Baklavaları çok çok lezzetli. Dışarıdan gelen bir misafirim memleketine götürmek için lezzetli bir baklavacı arıyordu. Bir tavsiye üzerine ilk defa gittim ben de Sadezer’e. Bundan sonra tercihlerim arasında ilk sırada

Tatlılar çok lezzetli hepsinde sade yağ kullanıyorlar ortam çok temiz personeller güler yüzlü gerçekten özlediğimiz lezzetlerden.

Tatlılar gayet güzel, tüm tatlılar sade yağlı. İşletme sahibi güleryüzlü..

Urfa'nın özlenen eski esnaflığı, efsane baklava sanatıyla buluşmuş. Sade yağın kalitesi, şerbetin hiç rahatsız etmemesi, kat kat baklavanın hiç ıslanıp şiimemiş olması.. Baklava merakınız üst düzeyse mutlaka deneyin.

Öncelikle şunu belirtmeliyim ki genç girişimcilerin kurduğu bir işletme. Hep derdim ki sade yag, boz fıstık ve un Urfadan gittiği halde neden Antepte baklava harika iken Urfa da doğru düzgün baklavaci yok. Aradığım noktayı buldum. Midye dolma harika kaymakli hafif ve bol fıstıklı 550 tl, havuç dilimi müthiş çıtır çıtır şerbeti karar fıstığı bol 440 tl. Baklavasi fiyata göre çok iyi 420 tl Fiyat listesini paylaştim. Bu fiyatlara göre kesinlikle başka yerden tatli alınmaz. İşletmecilerden biri olan Mehmet Beyaz Bey e ilgisinden dolayı teşekkür ederim. Herkese öneririm.

Urfadaki en iyilerde diyebilirim. Hem temiz hem goze hitap eden bir mekan. Baklavalarini cok begendim. Fiyat olarak da kilosu cogu yere ve kaliteye gore ortalama. Hatta bekledigimden uygun diyebilirim. Ister karisik ister normal baklava alin dilimi ortalama 20₺. 10 dilim karisik tabak ve 2 su:200₺ (ekim 2023)