Arzu Fırın Cafe Restaurant

Taze pişmiş börek varken gidip bayatlamış su böreği tabağıma konuldu. Köşe kısımları ve sert olan yerler verildi. Öğrenci olduğumuz için mi bu muameleyi gördük anlam veremedik. Başka müşterilere daha kibar ve özenli davranıldı.

Bir fırın olarak ekmekleri Bimin dolabında bekleyen ekmekten daha kotu, biz bimden alıyoruz. Arzu Ata'yla karıştırmayın burası sadece Arzu.

Malatyanın en güzel fırın ürünlerini bulacağınız bir yer çalışanlarıyla birlikte çok güzel bir yer herkese tavsiye ederim

Pasta ve tatlıları gerçekten harika. Ürünlerine eskiye nazaran gayet özen gösteriyorlar ve bence gerçekten çok güzel ürünleri var

Arzu Ekmek, kapısından içeri adım attığınız anda tazeliğin, özenin ve misafirperverliğin ne demek olduğunu hissettiren nadir işletmelerden biri. Yıllardır birçok yerde börek, simit, ekmek ve pastalar denedim fakat buradaki ürünlerin lezzeti gerçekten ayrı bir seviyede. Mekânın ismini duyar duymaz bile insanda bir güven hissi uyandırıyor; çünkü Arzu Ekmek sadece unlu mamul satmıyor, aynı zamanda kaliteyi, emeği ve müşteri memnuniyetini prensip edinmiş bir ekibin ruhunu taşıyor. İlk olarak böreklerinden başlamak gerekirse; kıyır kıyır dokusu, iç malzemesinin cömertliği ve yağ dengesinin tam kıvamında oluşu gerçekten takdiri hak ediyor. Peynirli böreğin peyniri ağızda eriyor, patateslisi yoğun ama asla baymıyor, su böreği ise adeta evde anne eliyle açılmış kadar lezzetli. Her lokmada tazelik hissediliyor ve böreklerin tezgâha yeni çıkmış olması, mekânın günlük üretime verdiği önemin açık bir göstergesi. Simitleri de özel bir paragrafı hak ediyor. Dışı çıtır, içi yumuşacık, susamları bol ve taptaze… Sabah kahvaltısında yiyince insanın güne keyifle başlamasını sağlayan bir lezzet. Hatta çoğu yerde denk geldiğim bayat veya sert simitlerin aksine, Arzu Ekmek’teki simitlerin her biri “ben taze yapıldım” diye bağırıyor. Bu işin sırının hem kaliteli hamurdan hem de ustalıkla yapılan pişirme sürecinden geldiği çok belli. Ekmeklerine gelince; çıtır kabuklu taş fırın ekmeklerinden yumuşacık sandviç ekmeklerine kadar her ürün özenle hazırlanmış. Hiçbirinde ağır maya kokusu yok, dokuları hafif ve dengeli. Özellikle tam buğday ve çavdar ekmekleri sağlıklı beslenenler için mükemmel bir seçenek. Keserken ufalanmıyor, bayatlamadan uzun süre tazeliğini koruyor, bu da işletmenin kullandığı malzemenin kalitesini gösteriyor. Yaş pastalar ise pastacılığa bambaşka bir bakış açısı getiriyor. Kreması hafif, kek dokusu nemli ve yumuşak, üzerindeki süslemeler ise göze hitap edecek kadar şık. Ne çok şekerli ne de ağır; tam kararında bir lezzet. Doğum günü, kutlama ya da özel bir gün için gönül rahatlığıyla tercih edilebilir. Hatta çoğu pastaneden alınan yaş pastaları tek dilimden sonra bayarken, Arzu Ekmek’in ürünleri iştahı açık tutuyor. Tüm bu lezzetlerin yanında, mekânın hizmet kalitesinden bahsetmemek olmaz. Çalışanlar güler yüzlü, ilgili ve yardımcı. Müşteriye sadece alışveriş yapan biri gibi değil, misafir gibi davranıyorlar. Siparişlerde hız var, hijyen konusunda çok titizler ve fiyat-performans dengesi de oldukça iyi. Kendinizi değerli hissettiğiniz bir ortam oluşuyor. Kısacası Arzu Ekmek, ürün kalitesi, tazeliği, hizmet anlayışı ve müşteri memnuniyetine verdiği önemle bölgede örnek gösterilebilecek bir işletme. Hem günlük alışverişler hem de özel günler için gönül rahatlığıyla tercih edilebilecek bir yer. Her şey dört dörtlük.

Pasta alıp mutlu mutlu yemek istedik tüm gecemizi mahfetti sabaha kadar mide ağrısı çektim pastası bayattı

Bugün depremden sonraki 20. gün ve bu güzel insanlar çayları ikram ediyorlar, ısrar ettiğim halde ücret almadılar. Bırakın çay parasını tam üç gündür Malatya'da çay bulabildiğim tek yer burası oldu. Benzin istasyonlarının bile arızalı bahanesiyle tuvaletlerini kapattığı bir yerde, bu fırın personel tuvaletlerinden istifade edilmesine izin veriyor. Ben şehir dışından görevli gelen bir insan olarak yarın bir gün buradan ayrılıp gideceğim ama siz burada yaşayanlar bu tür işletmeleri ve işletmecileri yaşatın ve destekleyin. İyi ki sizin gibi insanlar var, sağ olun var olun inşallah.

Evime pek bi yakın konumda olan, neredeyse her gün uğrayıp ekmek ve tatlı çeşitleri aldığım işletme çalışanlar ve sahibi çok efendi ve iyi insanlar ilk açıldığı günden beri alışveriş yaptığım için geçmişe oranla günümüzü çok net kıyas edebiliyorum. Örneğin ilk günden bugüne ekmeğin tadı kalitesi çoook iyi yönde gelişti ve değişti. Tatlı çeşidi geçmişe oranla haliyle arttı, fakat doğrusunu söylemek gerekirse şerbetli tatlıları geliştirmeleri gerektiğini düşünüyorum. Unlu mamuller gayet iyi durumda İşletmenin üst katında restaurant açıldı geri kapattılar, galiba tutmadı bilmiyorum. Yan tarafında açık hava oturma yeri var, çocuk parkı var. Araçlar için otopark sıkıntısı yok. Yer, 50 Metrelik yolun en üstündeki Opet'in yanı tercih edilebilir